上海合作组织成员国元首理事会第十八次会议于6月9-10日在青岛圆满落幕。青岛李沧绿城喜来登酒店作为本次峰会总统接待酒店，严格执行国际化安全保障服务标准，荣获了白俄罗斯总统一行、蒙古国总统一行的高度认可；同时，作为本次峰会国宴的副总指挥——青岛李沧绿城喜来登酒店行政总厨马维涛顺利完成国宴接待任务，共同为本次峰会的成功举办保驾护航。
酒店总经理迎接白俄罗斯总统一行
青岛——作为儒家文化的发祥地，骨子里饱含的“海岱文化”与“上海精神”亦是不谋而合。正如同本次峰会国宴选择了山东最具特色代表的孔府宴，以“四菜一汤”代表四海一家，加以低调华美的华青瓷“千峰翠色”为宴会用瓷，向世界传递了来自东方的“和合之道”。
马维涛 李沧绿城喜来登酒店行政总厨，被任命为本次峰会国宴副总指挥
作为本次国宴的副总指挥，马维涛自接到任命时即与核心厨师团队潜心研究、反复预演，经过长达八个月的时间，最终呈现出了一套极具鲁菜之长的特色菜单。
“当主题定位孔府菜之后，对厨师团队来说也是一种挑战。孔府菜传承了齐鲁之地深厚的文化底蕴，不仅讲究造型完整、不伤皮折骨，在掌握火候调味、成型等方面更是要求严苛，十分具有挑战性。”马维涛回忆道。
本次孔府宴包含的“四菜一汤”，即孔府焦熘鱼、孔府神仙鸭、孔府酱烧牛肋排、鲁味烧双冬和孔府一品八珍盅。从初现雏形到最终出品在国宴菜单上，每道菜均经过上百次的反复修改。
就如马厨主要负责的这道孔府神仙鸭，“鸭肉厚了会咸，薄了口感不佳，经过反复调试，发现5毫米的厚度是最佳的，宴会上的每片鸭肉都是正好的5毫米。”马维涛介绍说，这道菜里还以笔墨纸砚的造型赋予了文化礼仪之邦的寓意：由羊肚菌制成毛笔笔头，白萝卜作笔杆，白菜卷成笔筒，以牛油果作镇纸，最后用鸭胸肉铺上墨鱼胶做成了扇子……从食材的口感搭配到文化相融的美好祝愿，国家领导人们对国宴的点赞，就是对厨师团队们最好的鼓舞和肯定。
是考验，更是荣誉。对青岛李沧绿城喜来登酒店和酒店行政总厨马维涛来说，在经历此次高规格、高服务水平的“实战”过后，不仅证明了酒店过硬的服务及接待能力，同时也使整个团队愈发凝聚，充满信心迎接全新的征程！
青岛李沧绿城喜来登酒店>>>
• 开业于2014年4月
• 位于李沧区的时尚街区、崂山脚下，距青岛世界园艺博览会举办地仅5分钟车程，距市中心和青岛流亭国际机场仅20分钟车程
• 拥有259间设计独特的宽敞客房 ，2,000平米的多功能活动空间，848平米的无柱式大宴会厅
• 可在酒店品尝到当地美味及经典地道鲁菜，更有雅·日本料理带你畅想创意日餐美食之旅
酒店地址：山东省青岛市李沧区金水路678号
联系电话：0532-88138888
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