|
|
美好课堂 体验传统 手工轧染 5.2 14：00-16:00 轧染，古代称为轧缬、绞缬或染缬，是我国传统的一种手工防染工艺。 轧染是把布料或服饰成品，按照制作者的设计意图，在所需的花纹部位用线捆、缝或做一定的折叠，再用线绳捆扎牢固，然后染色，染色后自然吹干，再拆去捆扎线或缝线，就形成了一定的图案花纹。一般来所，“扎”和“染”是最古老的生产手段，同时也是最富有虚幻变化的表现方法之一。此法工具简单，只需绳子，线针，或者不需要任何工具，直接在织物上自由打结，就能随心所欲的制作出个人喜爱的轧染花纹。它不像夹染，受到刻制夹花板的限制；也不像蜡染，工序繁多。因此轧染在世界各地应用极其普遍。另外，轧染属单件制作，制作者可按作品的用途，匠心独运，出奇制胜，将其制作的及其精美。轧染和其他手工印染一样，除了能制作多色花纹图案，经精心缝制扎结，反复套染，便能生产出高档的轧染成品。 扎染工艺由于设备简便，操作方法易学，纹饰变化自由，晕色变幻莫测，尤其是经过绞轧染色而自然形成的纹理变化合斑斓的晕色效果更是魅力独具。 扎染工艺是依靠手工方法，将需要显示花纹的部分植物，用针线缝扎或用线绳绞扎起来，以防止染液渗透，从而产生纹理效果的防染艺术。 下面介绍几种扎的方法： 1.规则有序的扎法。 凡花饰形象具体，轮廓分明，部位肯定的。例如要扎一片枫叶或一朵梅花，则要用针线沿着形象外廓的边缘线串缝起来，针迹间距约为半厘米，形如一条虚线。 然后将线头抽紧，使边缘部位缩拢，让花形皱褶均匀的合成伞状，并在针迹的位子上利用线头捆紧打结。 染色后拆开线结，就会因为在困扎部位不上色，而呈现出枫叶形或梅花形的轮廓线纹。假如要使整花防染，呈现出一朵白花，就要在轮廓线收紧后，继续将花形部位用线满绕，使之捆实扎紧，使染液不能渗透，经投染拆结就能现出一朵花型。 采用此法，可以根据个人的构思，扎出你所需要的多种造型简单的叶形、花形、动物形以及其他意象造型。 2.无规则的任意撮扎 这种方法也成为揉扎法，即将织物平铺在台面上，然后双手同时从面料是一端向另一端随意边撮边捻，使面料揉成一个扁平的团状，再用绳将其困扰打结。注意困扰不能过紧，过密，过实，要做到松紧适当，这样才能使染液有限度的自由渗透。这个方法比上述规则的扎法节省工时，而且方便，揉扎的花纹偶然性强，纹理自然、晕色丰富、变化莫测、意趣无穷，一般难以制作出绝对相同的作品。 轧染技法作为一种手工工艺，因其制作简便，容易入门，十分适合业余爱好者亲手制作，是人们用以充实精神生活，亲手装扮自己，美化居室环境，展现个人风采的一种理想的家庭艺术，同时扎染制品是一种馈赠亲友的高档实用工艺物品。
体验传统 制作灯笼 5.3 14：00-16:00 一：准备好制作灯笼的材料。 今天我们来学习一下用纸杯做灯笼的方法。首先准备好两个纸杯，一把剪刀，以及一些双面胶和透明胶带。准备好之后就可以开始制作手工灯笼了。 二：用剪刀把杯子剪开。 先拿起一个纸杯，然后用剪刀把杯沿剪掉，接着把杯子竖起来，用剪刀把杯子剪成一条条的，作为灯笼的主体，但是不要剪到底部，杯底需要保留起来。剪完之后再拿出另一个杯子，把这个杯子的底部用剪刀剪下来。
三：用双面胶将杯子粘起来。 把剪好的灯笼主体的开口处和刚刚剪下来的杯子底部用双面胶粘到一起，一个灯笼就大体算是完成了。接着再用棍子或者纸棒做灯笼的柄，还可以给灯笼染上喜欢的颜色，比如说红色，这样子一个灯笼就完成了。 手工灯笼的制作方法是不是很简单呢？喜欢的话就快点学一下如何做吧。
手绘春天 风车制作 5.4 15：00-16:00 首先我们裁好一张正方形的折纸，颜色随意。 沿虚线对折一下 沿另外一个对角再对折一下 沿折痕，将四个对角剪开2/3左右 交错向中心折，超出中点1CM，但不要折，如图，要留有弧度 四个角折回来之后，用胶水粘好，风车完成 用钉子穿过去，然后用棍子立起来，风车就完成啦！
DIY美食 5.2 15：00-16:00 制作铜锣烧
食材： 鸡蛋 2个 低筋面粉 100g 细砂糖 25g 蜂蜜 10g 盐 适量 玉米油 10g 泡打粉 2g 牛奶 30g 红豆沙 适量 1. 鸡蛋中倒入细砂糖、蜂蜜、盐、玉米油。 2. 搅拌至砂糖融化。 3. 加入适量牛奶。 4. 筛入低筋面粉。 5. 加入两克泡打粉。 6. 搅拌至无干粉状。 7. 对面糊进行筛滤。 8. 加热锅底，放入一小勺面糊。 9. 小火煎至密集小气泡破掉，即可翻面。 10. 涂抹上红豆沙。 11. 将两个面饼夹在一起。 12. 即完成铜锣烧的制作。
5.3 15：00-16:00 新昌小馄饨 在传统端午佳节，许多地方的人们是吃粽子过节的，而在我们新昌，却很少有人吃粽子，而大多是吃汤包（即馄饨），这为新昌特殊习俗。据《新昌县志》记载：原来，新昌人过节也吃粽子，有“吃过端午粽，还要冻三冻”之谚。但相传明朝年间新昌连年干旱，百姓要求赦免钱粮，钦差来查，恰逢端午，县官通知各家都吃面片汤过节，遂获准赦免钱粮，端午节也由此改吃汤包。这习俗就沿袭至今，一直未改。 说起新昌汤包，最有名的要数澄潭手工汤包，其特点是皮薄透明，肉鲜味美，因为皮子很薄，肉馅又比较多，因此从包好的汤包外面，能清晰地看到肉的鲜红，看起来吹弹即破，让人垂涎三尺。且久煮不糊，又入嘴就即化，唯留满口余香。如果有机会去澄潭古镇，走走石头砌就的古街，看看老街两旁砖木结构历经百年的老屋，再来碗热气腾腾香气扑鼻的汤包，那滋味真像是穿越时空隧道，回到了优哉游哉的古代，怎一个“美”字了得。 澄潭汤包味美，操作看似不难，也是在面粉里加适量的水、碱，再和成面团，擀成薄皮，切成小方片。在这个过程中，擀皮是个技术活，因为这皮要擀得相当薄，且又有韧性，机器是无论多先进，也达不到这个要求的。擀好皮后，接下去是做馅。选择上好的新鲜猪肉，用最原始的方法手工剁成碎茸，配以葱、盐、味精等，再将馅裹入汤包皮子内，包起来。最后一步就是煮了，锅内烧好沸水，将包好的小馄饨下入沸水中煮几分钟，再放入紫菜、虾皮、葱等佐料，捞出后装在碗中即可。 澄潭手工汤包多数为肉馅，馅的质量很重要，要选择上好的新鲜猪肉。但现代人讲究多样吃法，汤包馅也丰富多样，还有蒲瓜、豆腐干、葱头等，切成细末，用油一炒，芡上山粉，美其名曰“素汤包”。倘若加上一些肉末，就谓“荤素汤包”。又别出心裁地做出菜干汤包、笋干汤包等，真是名目繁多，风味别异。汤包不仅可以煮着吃，还可以蒸着吃、油炸吃，全凭吃者的口味。以前，汤包只在端午节当天吃，现在生活条件好了，随便什么时候，想吃就可以吃到。只是手工制作的汤包，要到澄潭古街才能吃到。 在经济全球化和工艺现代化的冲击下，各种汤包制作机器层出不穷，澄潭手工汤包这一传统技艺传承人越来越少，手工制作传统小吃的经济效益还不如流水线作业所产生的经济效益来得快、来得大，很少有人选择学习传统手工汤包制作技艺。澄潭镇原来有多位手工汤包师傅，但如今，多数已故。现在，胡胜英和张乜燕两位传承人分别在澄潭老街76号和澄潭中街108号开了澄潭汤包店，传承着古老的手工技艺。
5.4 15：00-16:00 香蕉班戟 用料 鸡蛋 3只 黄油 10g 低粉 50g 玉米粉 30g 牛奶 200g 水 100g 糖粉(蛋饼用) 25g 奶油 380g 糖粉(夹心用) 20g 香蕉 3根
香蕉班戟的做法 1. 准备好材料，各种蛋饼用的粉(低粉，玉米粉，糖粉)过筛后混合在一起备用 2. 黄油微波炉加热融化，没有微波炉也可以隔水加热！ 3. 倒入牛奶和水后，加入过筛后的粉类混合物！搅拌搅拌，搅拌！重要的事说三遍！搅匀后，倒入蛋液！蛋液不用打发，用手动搅拌棒搅匀就可以啦！接着继续搅匀！ 4. 把搅拌均匀的步骤3中的液体过筛！ 5. 拿出液化后的黄油，倒入少许过筛后的蛋饼液，开始搅拌，当黄油完全乳化后，再倒入到蛋饼液中继续搅拌均匀！凉拌后若有气泡请静置5分钟，防止烫饼的时候起泡哈 6. 平底不粘锅，若没有不粘锅记得加一点色拉油，锅热后用小火烫饼，一个饼大概用时2分钟左右，配方中的用量我烫了12张饼！正常6寸圆膜大小的锅！ 7. 烫完饼后，等待冷却的时候，把淡奶油和糖粉进行打发，打出稳定的纹路，加入水果和打发的奶油，包入冷却的蛋皮中就ok拉！ 8. 做好的班戟放入冰箱冷藏2小时口感更好哦！做完后24小时内吃完呀！不然水果是撑不住太长时间的！ 小贴士没有不粘锅就用油刷沾上色拉油。每烫一张饼就刷一下防止粘锅！ 体验地点：1楼 迎 大堂吧 |
